根据《宜宾三江新区社会事业局关于组织开展学校后勤食宿从业人员技能竞赛暨考试工作的通知》的精神,并以此次比赛为契机,年10月31日,宜宾市志城幼儿园举办了一场以“术业有专攻,匠心谱芳华”为主题的保育员及食堂人员技能比赛。
比赛前,宜宾市志城幼儿园总务副主任魏莎莎老师对后勤人员进行了赛前培训。本次比赛共设两个项目:一是保育员技能比赛;二是食堂人员技能比赛。保育员比赛分为四个内容:安全隐患查找、床铺整理、鞋子摆放、餐具摆放与整理。食堂人员比赛分为三个内容:理论知识竞赛、原材料查验储存、粗加工切配食材烹饪分配。
保育展风采。整理被褥是保育老师每日必做的工作,以安全隐患排查、床被洁净、铺垫整齐美观,速度快质量好为标准进行考核;物品收纳整理是保育员必备的生活技能,能对大小不一、数量种类繁多的餐用具进行有序且整齐收纳与摆放是本次考核的重点。
厨艺大比拼。理论考核从“食品安全”“食品加工与留样”“厨房人员工作职责”等方面进行测试,理论指导实践,扎实的理论基础能够帮助他们更好的服务于幼儿;对原材料查验储存、粗加工、切配、食材烹饪、成品分配等技能方面的考核,不仅使食堂人员的操作技能得到了锻炼,也进一步规范日常操作。
后勤保育工作是保障幼儿园教育顺利开展的必要条件,本次后勤人员技能比武,给后勤人员提供了一个自我展示、相互交流的平台,让其掌握高效专业的技巧,从而提高幼儿园的保教质量,促进后勤工作开展的精细化与规范化,加强“平安校园”的建设,使后勤工作向着高规范、高质量的方向前进。
本次比赛最终推选出保育员和厨房人员三人,代表宜宾市志城幼儿园进行区上的食宿人员技能比赛。(宜宾市志城幼儿园)