说到孩子的吃饭问题，我们肯定听过不少这样的调调：“我家孩子特别挑食”“我们家的吃饭没个样子”“我们家不喂就不吃，头疼啊！”
之前网上还有文章说，一些妈妈为了让孩子每天大口大口吃饭，就想方设法天，硬是做出不重样的可口早饭。
看得为娘心头一颤——这养个娃要操碎的心，看看当妈的剁碎过多少食材就知道。
但！当我们还在这么做的时候，邻国日本一个幼儿园的午餐，却让我惊呆了。
这是小朋友们的午餐——
食物看起来平平无奇，甚至没有想象中那么“美味”。
但神奇的是，却没有小朋友挑食，每个人都把饭菜吃得干干净净。
过程中，没有人哭闹，没有人把饭撒的到处都是，也没有人需要老师喂饭。
用餐结束后，他们甚至还会收拾好自己的餐桌。
这么顺利的用餐过程，怎么做到的？
说起来，这和日本人对“吃”的重视，是息息相关的。
从接触食物起，日本小朋友就开始被灌输“食育”文化，也就是——食物教育。
而这“食育”的第一课，就是吃得健康、吃得安全。换句话说，吃饭这件事，还带着某种意义上的“功利目的”。
纪录片《日本的学校午餐》中，就拍摄了食堂制作午餐的全部流程。为了保证孩子们能吃到新鲜的食物，日本食堂的饭菜从切到煮，基本都是在3个小时内完成的。
食品安全也是到了吹毛求疵的程度，每个食堂的工作人员都是从头武装到脚，甚至连厨房的湿度也需要作记录。
除此之外，还有营养师会按照热量、碳水、脂肪、蛋白质、维生素等的营养需求，做到每天至少提供30个品种以上的食物，来保证孩子摄入食物的丰富性。
可不止是学校，其实孩子们每天的生活里，基本都是这样的食育原则。
日本主妇在社交网站上晒出的图片，我们同样可以看到这一点：食物总量或许不多，但种类，绝对是眼花缭乱！
吃得健康，是日本人眼中重要的食物教育。和它同样重要的，还有进食时“心情的健康”。
看日本经典的美食节目《孤独的美食家》、《深夜食堂》，哪个不是把食物入口的过程，重墨拍摄？光是看着这些人吃饭，就有一种幸福的感觉粗来有没有~
其实这就是“食育文化”的“灵魂”。
什么餐具搭配什么食物、食物的造型、口味，看起来是吹毛求疵，其实都是很重要的。
因为日本人觉得，用餐时候舌头和心情愉悦感是非常重要的，这样吃下去的食物才能被更好的吸收，更有利于健康和长寿。
（虽然听上去玄乎，但让人不得不服的，是日本全球最低的肥胖率和最高的平均寿命。）
很多妈妈看到这里可能会说，这个太难了，我家娃，能不让我追着喂、不吵着要吃零食就已经很好了！
这种头疼的问题，其实日本妈妈也同样有过。
但是有的妈妈做法却很厉害：把饭菜默默收走，并且不会在下一顿用餐前提供零食，让孩子学会对自己的行为负责。
而要说到这一点，对食物更挑剔的法国人，更有发言权。
在法国，食物是非常神圣的，《法国餐桌上的10堂食育课：教出爱吃、懂吃、不挑食的健康孩子》书中作者KarenLeBillon就提到，如果她给孩子吃零食，婆婆可是会生气的。
“这是对食物的不尊重，如果吃零食饱了，他就不会再吃正餐。”定时定量的吃饭，对他们来说，是对食物最基本的尊重。
法国人尊重美食，希望孩子也可以从小懂得欣赏每一道食物。
如果孩子特别不喜欢某样蔬菜，法国人也有自己的对策——比如学校的厨师就会亲自来到这个孩子身边，然后敲着大勺子告诉娃：“这个食物非常健康，希望你能把它吃完。”（真的很严格了~）
在法国，家长甚至不会去取悦孩子的口味，孩子吃什么全部由家长说了算。（多少老母亲流下了羡慕的泪水。）
但是等一下，看看法国小朋友的菜单，你才会真的感觉惊人！
前菜、主菜、奶酪、甜点……这经典的搭配，完全就是经典法餐的模样啊~~word妈，原来法国人在给孩子吃上面，都已经跑到这里了。
法国人认为，对孩子们来说，在ta对“好吃”还没有任何概念的时候，每一样食物对他们来说都是新鲜、未知的。
而这时，家长对食物的态度，就是培养孩子饮食习惯、生活认知的绝佳时机。
当美国人问法国人，“你一辈子总吃过一次汉堡吧？”
法国人的回答是：“我从来没吃过那玩意儿。”
我们平时经常会对孩子说的，“把青菜吃掉，否则不许出去玩”“你如果听话，妈妈就带你去吃蛋糕和肯德基”，这些在法国人眼中都是非常不好的行为。
他们觉得把甜食、零食作为奖励和安慰，就会让孩子把垃圾食品和好吃进行联想，潜意识认为那些是“美味且不容易得到的食物”，长此以往，就会形成不良的饮食习惯。
所以在法国人眼中，食物不是不是诱饵，不是奖赏，也不是纪律的替代品。
而这些吃“垃圾食品”的孩子，在法国人眼中——
让孩子形成良好、健康的饮食习惯，只是法国食育文化中的一方面，他们甚至认为孩子对食物的认知和对美食的理解，可以影响到他们的气质、审美，甚至一生的能力。
看完日本和法国对“食育”的重视，不知道你是不是也一样感慨很多呢？
回头看看我们身边，一个常见的餐桌场景就是喝斥孩子“快点吃”，更多时候，我们关心的是孩子有没有吃下去东西，却因此让饭桌充满了紧张感。
可是吃得愉快，本身也应该是进餐过程里，很重要的部分呀~
糕妈说：
面对挑食这个让人头疼的事，你都会怎么教育孩子？
“不好好吃饭下午不带你出去玩”、“再不好好吃妈妈生气了”、“再吃一口就不吃了，真的是最后一口！”
但无论是吓他还是骗他，都不能真正解决问题，下一次还是要继续和孩子“斗智斗勇”。
正确的打开方式是：让他理解这么做重要在哪儿。
像我们从一开始就会告诉年糕：吃蔬菜的作用是什么、吃蛋白的作用是什么、吃牛肉有什么好处……
年糕现在就知道“吃鸡肉可以长肌肉”、“牛肉里面有很多能量，我吃了就有力气了。”更神奇的是，某天年糕2天没有拉臭臭，他就自己主动说“那我吃一点西梅泥吧。”
其实孩子的自律性和自我管理能力，真的要比我们想象中强太多。而且他是非常希望自己能更好的，当你赋予了食物意义之后，他是非常乐意接受的。
把正确的营养观念教给孩子，才是让他养成好的饮食习惯的正确方法呀~
你们家在这方面做得怎么样呢？欢迎在评论里和我们分享你的故事。